乳製品、砂糖を使用せず、ココナッツネクターでほのかに甘みを加えたチョコレートとなっています。
ローフード対応されており、素材の味をそのまま楽しめる商品となっています。
ちなみにローフードとは、「raw(生)」の「food(食べ物)」のことで、できるだけ生で食べることで素材の酵素や栄養素を効果的に摂り、美容や健康に効果を出す食べ方です。
ローチョコレートの場合は、原料として使うカカオが「生」で、カカオをローストせずに使用しているため、栄養分を丸ごと体に取り入れることができます。
通常のチョコレートは、カカオの種を発酵・焙煎したカカオマスを主な原料に、砂糖・カカオバター・粉乳などを加えて練って固めますが、ローチョコレートは砂糖も粉乳も使わずに、45度以下の低温で作られています。